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全自動索氏提(tí)取儀助(zhù)你了解咖啡豆裏的(dí)脂肪含量

2024.09.23

咖啡(fēi)豆(dòu)的(dí)脂肪組分通常存在於咖啡豆的(dí)胚乳(rǔ)中，同時(shí)也與包裹在咖啡豆外殼中的果肉密切相關(guān)。咖啡豆脂肪的含量(liáng)大多數情況下集中在(zài)咖(kā)啡(fēi)豆的內部，零星分布在豆皮中。咖啡(fēi)豆的脂肪含量對咖啡的風味(wèi)有很(hěn)大的影響，同時也是衡量咖啡豆質量的重要標準之一。我(wǒ)們可通(tōng)過格丹納全自動索氏提取儀FT-660進行實驗，測定(dìng)咖啡豆的脂肪含量。


全自(zì)動索氏(shì)提(tí)取儀(yí)助你(nǐ)了解咖啡豆(dòu)裏的脂肪含量


實驗方法(fǎ)

1.樣(yàng)品
咖啡豆

2.儀器(qì)

全自動(dòng)索(suǒ)氏提取儀FT-660（格丹納）

全自動索氏提取(qǔ)儀(yí)


3.實驗步驟

（1）精確稱(chēng)取2g樣品(pǐn)放入(rù)濾(lǜ)紙(zhǐ)筒(tǒng)，再將濾筒(tǒng)放入(rù)提筒(tǒng)一(yī)塊送入FT-660全自動索氏提取儀內(nèi)的萃取室中，擰緊蓋子以保證其密閉性(xìng)。

（2）在幹燥(zào)至恒重的收集瓶中加入(rù) 80mL 石油醚後，將(jiāng)其放入儀器中，向下壓動壓杆(gān)🍧，使收(shōu)集(jí)瓶歸位(wèi)🗤。

收(shōu)集(jí)瓶歸(guī)位

（3）點擊控製器右上(shàng)角的(dí)“萃取程序”按鍵(jiàn)設(shè)置程序：
萃取(qǔ)模式為索氏熱萃取，使用溶劑為石(shí)油醚，萃取室溫度為(wéi)80℃，萃(cuì)取(qǔ)，淋(lín)洗和幹燥階段(duàn)的收集瓶溫度都設(shè)為80℃，萃取階(jiē)段時間6小時，循環(huán)次數為48次，淋洗階(jiē)段時間5分鐘，幹燥階段時間5分鐘。
（4）啟(qǐ)動萃取程序，待程序經過“萃取”，“淋洗”和(hé)“幹燥”步驟即可完成提(tí)取。

計算(suàn)公式：

式中:
X——樣品中粗(cū)脂肪(fáng)的含(hán)量(liáng)(g/100g)
m1——溶劑杯和粗脂(zhī)肪(fáng)的質量(g)
m0——幹燥溶劑杯質量(g)
m——樣品質量


格(gé)丹(dān)納提供高效(xiào)便捷的全自動脂肪測定儀方(fāng)案(àn)，幫(bāng)助(zhù)咖啡豆產品及咖啡飲品中粗脂肪(fáng)檢測。FT-660全自動索氏提取(qǔ)儀（脂肪(fáng)測定儀）是根據索氏(shì)抽提原理，對脂肪等有機物進行萃取分(fēn)離的儀(yí)器 。儀器具有索氏熱萃取法，經典索氏(shì)萃(cuì)取法(fǎ)，熱萃取法，連續萃(cuì)取(qǔ)法等(děng)萃取方式。廣泛應用於農業🕽，食品，環境及工(gōng)業等不同的領域(yù)的脂肪萃取，也可應用於藥品，土壤，汙泥，清潔劑(jì)等物質中的(dí)可溶性有機(jī)化合物的萃取。

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